金瓜奶油布丁怎麼做|金瓜奶油布丁的做法

“用金瓜做容器，做蒸布丁，連金瓜和布丁一起吃，吃點甜品連心情也會變好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金瓜奶油布丁的做法步驟

• 1、準備材料，

• 2、金瓜從頂蓋往下一點的地方切開，用勺子挖出內瓤，

• 3、連同頂蓋一起挖乾淨；

• 4、奶鍋裡放入牛奶、淡奶油，半根香草莢直接掰碎扔鍋裡（時間長有點幹），

• 5、小火加熱至即將沸騰時，離火；

• 6、二個雞蛋打散，放入白糖攪打至顏色發淺，

• 7、倒入加熱過的牛奶，邊倒邊攪拌；

• 8、攪拌好的蛋液

• 9、在蛋液中加入一滴香草精，

• 10、放入百利甜酒，攪打均勻；

• 11、蛋奶液過篩倒入金瓜裡，表面的氣泡用勺子舀出；

• 12、金瓜盅連同金瓜的蓋子一同放入蒸鍋裡，此時的蒸鍋已提前燒開水，剩了一點蛋液分放在2個小碗裡，用它來固定金瓜；

• 13、中火蒸45分鐘，金瓜裡的布丁剛剛好；

• 14、布丁非常軟嫩

小竅門

蛋液要過濾，表面的氣泡一定要用勺子舀出來，水開後放入金瓜蒸，開始計時。