1、雞蛋打入盆中,加入鹽攪散。
2、饅頭切成小方塊,放入蛋液中攪拌均勻。
3、洋蔥、胡蘿蔔切丁,火腿腸切成半圓形片或丁,蔥切碎,蒜切片。
4、平底鍋中倒入少許食用油燒熱,放入饅頭丁劃散,小火慢煎。
5、煎至四面金黃取出。
6、鍋中倒入少量食用油燒熱,放入蔥蒜炒出香味。
7、放入洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸丁翻炒幾下,加入少許鹽翻炒均勻。
8、放入饅頭丁繼續翻炒幾下,撒上蔥花。
9、成品圖。