1、把豬肉切成丁,加少許的鹽,味精,黃酒,澱粉,醃製備用
2、胡蘿蔔切成小丁
3、炒鍋里加適量的水,下胡蘿蔔丁大火煮3-5分鐘變軟,撈出備用
4、炒鍋燒至8成熱,倒入適量的油
5、倒入豬肉丁,進行翻炒至變色,撈出備用
6、杏鮑菇切成丁
7、炒鍋裡倒入杏鮑菇,煸炒至杏鮑菇變軟,撈出備用
8、鹹蛋剝去外殼,切成小丁
9、炒鍋裡倒入適量的咖哩粉
10、加少許的水燒成咖哩汁
11、倒入冷飯,大火炒散
12、倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁一起翻炒一會
13、再倒入鹹蛋丁一起翻炒
14、最後再加少許的鹽和味精進行調味即可
1.燒咖哩醬汁的時候水要少,不然炒飯會很溼