夏至過了,天氣一天比一天炎熱,很多朋友的喜歡做些涼拌菜解解暑,增加食慾,家裡餐桌上常見的涼拌菜一般是涼拌青瓜,涼拌豆皮,或者是涼拌木耳,其實涼拌菜的菜色很多,今天我推薦給大家的先創新的涼拌菜是檸檬拌西芹,脆爽清香酸辣可口的西芹一定是這個夏季的涼拌菜寵兒。
主料
西芹 :400輔料
檸檬 :半個具體步驟
1.西芹擇去老葉後清洗乾淨,然後切成5釐米長的小段。
2.把切好的西芹放入沸水鍋裡焯燙30秒後撈出沖涼,鮮嫩的芹葉也快速焯燙一下撈出沖涼。
3.把焯燙好的芹菜改刀切成細條狀。
4.胡蘿蔔切成絲,剁一些蒜泥,切一些小紅椒備用。
5.把切好的芹菜、胡蘿蔔、蒜泥、小紅椒放入一個涼拌大碗裡。
6.擠入半個檸檬汁。
7.放入適量鹽和少許的味精翻拌均勻。
8.放入一湯匙的生抽翻拌均勻。
9.撒入一些熟芝麻拌勻即可。
檸檬和辣椒按個人的口味放入,喜酸辣者可以多放一些。