核果蛋餅怎麼做|核果蛋餅的做法

“核桃是中國傳統的補腦食品，在注重科學的今天，人們發現核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必須的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養細胞，增強腦功能。此款點心含有大量的核桃，堅果，口感鬆脆，可以搭配花茶作為下午茶的點心”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核果蛋餅的做法步驟

• 1、準備核桃仁，我是買的核桃回來剝的，剝好後放烤箱12℃五分鐘，烤脆

• 2、準備其他材料，粉類的混合後過篩備用

• 3、雞蛋清打入打蛋盆，打到這種大泡泡的時候放入細砂糖

• 4、繼續攪拌到乾性發泡

• 5、拌入過篩後的粉類，快速攪拌後拌入堅果類，核桃要捏碎，杏仁切小一點就好了

• 6、用湯勺沾蛋白防黏後，沒份舀取約25克麵糊，倒入直徑約五釐米的紙杯蛋糕裡抹平

• 7、放入烤箱，上火140℃，下火120℃烤約50分鐘即可

• 8、這是烤好的樣子

小竅門

此款餅乾需要低溫慢慢烘烤，才能使中心烤透，呈鬆脆的口感