無油美式熱比司吉怎麼做|無油美式熱比司吉的做法

“感覺像是司康，極其簡單，甚至比司康還簡單。以至於拌好麵糊之後有些錯愕——這就完了？似乎是從未有過的快手點心。
沒有煉乳，換成了奶粉，算是增加一點奶香。原方沒說要刷蛋液什麼的，烤到最後五分鐘，透過玻璃門看到那表面似乎無論如何也不會有原作那樣的光澤感，於是取出來厚刷一層蛋液，烘烤結束後的效果似乎就跟原作一樣了。
趁熱吃特別香，外殼酥脆，內心柔軟，略帶鹹味。。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油美式熱比司吉的做法步驟

• 1、用料：低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，細砂糖1/2小勺，鹽1小撮，帕瑪森芝士粉1/2大勺，雞蛋半個，牛奶40毫升，奶粉1/2大勺

• 2、將粉類混合過篩。

• 3、加入蛋液，牛奶

• 4、用刮刀切拌至無粉狀。

• 5、用勺挖起，放在烤盤上，整形成橢圓形。

• 6、放入烤箱，中層，上下火190度，烤約15分鐘左右。

• 7、取出，刷蛋液，繼續烤5-10分鐘。

• 8、表面金黃，出爐。

小竅門

加入液體後不要過度攪拌，
如果麵糰過幹，可以擀成4釐米厚的麵餅用模具切塊。
烤好的比司吉可以直接吃，也可以夾餡。