老爸做的比司吉蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：45
低筋麵粉 ：63
香草莢 ：1/6支
蛋白 ：85
白砂糖1 ：33
白砂糖2 ：33

輔料

糖粉 ：少許
白砂糖 ：20
新鮮水果 ：適量
淡奶油 ：200

具體步驟

1.蛋黃加白砂糖和香草莢碎攪打至粘稠

2.蛋白加白砂糖打到乾性發泡

3.將蛋白霜與蛋黃攪拌幾下

4.篩入低筋麵粉翻拌到麵粉全部溼潤

5.剪一張直徑18釐米的烘焙紙放在烤盤上

6.將蛋糕糊放在烘焙紙上用抹刀將表面抹光滑

7.在表面篩上糖粉和低筋麵粉，原方中是會用抹刀在蛋糕表面劃出格狀條紋的，我這裡沒有劃。烤箱底層，180度，25分鐘，表面呈金黃色即可

8.蛋糕切片，抹上打發至八分的鮮奶油，擺上自己喜歡的水果

烹飪技巧

這是一款特別的蛋糕，無油無水