![自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
砂糖 ：
85 芒果 ：
1個淡奶油 ：
250 雞蛋 ：
3個低粉 ：
60 葡萄乾 ：
30 輔料
表面裝飾低粉 ：
適量表面裝飾糖粉 ：
適量 具體步驟
![自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蛋白蛋黃分離，蛋白加35g糖打至硬性發泡。
![自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蛋黃加25g糖打至發白。
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3.蛋黃倒入蛋白中翻拌均勻。
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4.篩入低粉，翻拌均勻。
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5.倒入烤盤，用刮板抹平。
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6.表面篩一層糖粉再篩一層低粉。
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7.烤箱175度中層烤25分鐘。
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8.放涼後切片，夾上水果和奶油。再蓋上另一片。奶油要加25g糖打發好。
![自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自制比司吉蛋糕怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.最好冷藏兩小時再吃。
烹飪技巧
糖粉不要撒多了，薄薄的一層就好。
千里飄香谷
