不可以。因為壽司醬油和普通的黃豆醬不一樣,若壽司醬油加熱的話會有一種腥味,若是用加熱的壽司醬油沾壽司會改變壽司的味道,若是用壽司醬油來炒菜的話,不僅口感不佳也不會有黃豆醬豆做出來的菜色澤好看,所以還是不要加熱為好。