水果千層酥怎麼做|水果千層酥的做法

“水果千層酥，看到那麼多層次了嗎？一口咬下去，那個酥脆真的就只有親自品嚐才能體會到。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

水果千層酥的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將麵粉，糖，鹽混合，40克黃油常溫軟化加入麵粉中

• 3、加水揉成麵糰，柔成光滑的麵糰後用保鮮膜裝好，放入冰箱冷藏鬆馳30分鐘

• 4、鬆馳好的麵糰取出，案板撒些粉，把麵糰擀成長方形，長約為片狀酥油寬度的3倍

• 5、把片狀酥油放在長方形的面片中間，把面片的一端向中間翻過去，蓋在片狀酥油上

• 6、把另一端面片也翻過來蓋在片狀酥油上，這樣就把片狀酥油包裹在面片裡了

• 7、把面片兩端壓緊，用擀麵杖再次擀成長方形，擀的時候由中心的四個角的方向擀，這樣就容易擀成規則的長方形

• 8、擀好的長方形，將麵皮的一端向中心折過來，再將另一端折過來，再把摺好的麵皮對摺，完成第一次4折

• 9、摺好的麵皮蓋上保鮮膜放冰箱冷藏鬆馳20分鐘

• 10、鬆馳好麵皮後拿出來重複5~8步驟，再進行一次4折麵皮

• 11、把2個4折的麵皮擀成長方形，這樣千層皮就做好了，將做好的千層切成自己想要形狀後放入烤盤中（入烤箱前用叉子在酥餅上戳小孔）

• 12、烘烤溫度:上火:180度下火:150度，烤15分鐘

• 13、將奶油打發，擠在烤好的千層皮上，放上水果裝飾即可

小竅門

千層酥一定記得多摺疊幾次才會有層次出來，切不可偷懶哦