1、準備所有材料。建議：如果不是很快用到淡奶油，先彆著急拿出來，可放好冰箱冷藏。
2、低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉混合過篩到牛奶裡面，使用手動攪拌器攪拌均勻。
3、使用無水無油的碗敲入雞蛋，手動打蛋器攪拌均勻，不需打發。
4、打好的蛋液，待用。
5、將蛋液倒入麵糊中用，用手動攪拌器攪拌均勻。
6、將麵糊過篩。
7、取少量過篩好的麵糊加入融化好的黃油中，手動攪拌器攪拌，直到兩者相融乳化，再把乳化好的黃油倒進麵糊中，繼續攪拌均勻，這樣是想讓黃油完全融入到麵糊裡面。
8、這是攪拌好的麵糊，也就是千層皮面糊。
9、道具：班戟盤，勺約3.5～4勺的麵糊平鋪在班戟盤內（勺取前最好攪拌一下），鋪平後放進微波爐叮約1.5分鐘，或者1分10秒這樣，都差不多了。＊＊＊如果沒有班戟盤，就是用不粘鍋的平底鍋，小火，使用前鍋底刷薄薄一層食用油，記得，薄薄的一層就好，不要太多，後面幾乎不需要刷油了。個人建議買個班戟盤好用點。不會糊，也方便些。
10、叮好後的千層皮擺放在一個盤子裡面，一層千層皮就放一個保鮮袋隔開，避免粘連，全部叮好後放進冰箱冷藏半個小時，不是冷凍哦。＊＊＊剛叮出來的千層千會很燙手，小心哦，而且會有點褶皺，建議快速把它鋪平擺放好就好啦～
11、接下來就利用千層皮在冷藏的時間，我們來打發淡奶油，使用電動的攪拌器打3～5分鐘，一般就會打發了。＊＊＊淡奶油一定必須必定要提前預冷12小時，不然會導致淡奶油打發不起來。一般打3～5分鐘就可以了，太久就會打發過頭，導致油水分離，這是很可怕的事情哦！但是不要緊，如果真的出現油水分離，解決方法一，加入全脂奶粉繼續攪拌（手動）方法二，加熱繼續攪拌（手動）
12、芒果去皮，切片，這裡建議大家切片，美觀上會好看些，不會凹凸不平。切丁感覺不好看哈哈哈哈哈
13、取出冷藏好的千層皮，準備好打發好的奶油，切好的芒果。
14、在8寸的蛋糕模具底部先鋪一層千層皮，再擺上芒果片，再抹奶油，（也可以先抹奶油再加芒果片）以此類推，一層又一層。
15、完工，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，2小時以上。
16、兩個小時以後，取出，脫模。
17、切開，來一口～（我在打發淡奶油途中出了一點問題，群主奶油看起來有點融，不過還好，下次注意就行）
18、成品圖。
千里飄香谷
