水果千層蛋糕怎麼做|水果千層蛋糕的做法

“不用烤箱也可以做美味蛋糕。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

水果千層蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋，牛奶，白糖放在一起攪拌均勻。

• 2、篩入蛋糕粉，拌均勻。

• 3、再倒入溶化的黃油，拌均勻。用電動打蛋器打，快速又均勻。

• 4、打均勻的麵糊，(麵糊的狀態是挺稀的那種)。

• 5、麵糊過一次篩，麵糊會更細膩，也會把小泡泡濾掉，使餅皮更平整。

• 6、小號平底不沾鍋，做出來大小正合適。如果是大平底鍋的話攤出餅皮在修整一下。因為是不沾鍋，平底鍋不用放油，先小火燒熱鍋，舀一小勺麵糊放鍋裡快速轉動鍋體，使麵糊攤成薄餅，烙至凝固表面起泡即可，全程小火。

• 7、翻面再烙另一面。小火，不要求上色，有輕微虎皮斑熟即可。

• 8、烙好後放在案板上晾涼。

• 9、全部做好後打發奶油，一層餅皮，一層奶油，一層水果粒。按這個順序重複，做完所有餅皮，最上面一層選一張花紋比較勻稱的，個稍大一些的餅皮，做出來會更漂亮。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

整個過程會耗時2個小時左右。奶油加點糖在打發，預先冷凍一下容器，在盆底墊冰袋，低溫會更快更容易打發奶油。