拿破崙水果千層酥怎麼做|拿破崙水果千層酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拿破崙水果千層酥的做法步驟

• 1、低粉、高粉、鹽、糖和20克軟化的黃油混合，分多次加入水和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

• 2、剩下的黃油放在兩片保鮮膜之間擀成長方形備用

• 3、鬆弛好的麵糰擀成黃油三倍的大小，把黃油放在面片的中間

• 4、一端折過來壓緊，再折另一端壓緊

• 5、把面橫過來再次擀成長方形

• 6、兩邊往中間對摺

• 7、再對摺，鬆弛20分鐘。重複三次摺疊即可

• 8、摺好的千層整形成長方形，切成自己想要的寬度，烤箱200度預熱10分鐘再烤20分鐘即可

• 9、烤好的千層酥稍微整形一下，切去兩頭

• 10、打發好的奶油裝入裱花袋，花嘴任意選擇一個自己喜歡的

• 11、在一塊千層酥上擠上奶油呈波浪形

• 12、兩側都擠上奶油，再擺上自己喜歡的水果

• 13、另一塊酥皮上同樣擠上奶油，疊放在擺有水果的千層上

• 14、再次擺上水果封頂即可

• 15、成品圖

小竅門

因烤箱溫度都有所差異，所以具體溫度還要根據自家烤箱的脾氣稍作調整