香草麵包卷的做法 邂逅香草---香草麵包卷 香草麵包卷怎麼做

“加入百里香、迷迭香、羅勒的麵包卷，讓味道即刻也靈動起來，彷彿置身於法式浪漫的花園中，猶如魔法般的奇妙.....”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香草麵包卷的做法步驟

• 1、香草洗淨瀝水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水。

• 2、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。

• 3、選擇“生面”工作檔和麵。

• 4、15分鐘後，將黃油放入，繼續揉麵15分鐘。

• 5、停止生面程式，調至發酵檔發酵麵糰至原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。

• 6、取出麵糰均分成兩份，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。

• 7、取其一面團撒上乾燥處理的香草碎，擀成薄厚均勻的面片。

• 8、切去邊角，分成等腰三角形面片。

• 9、由三角形面片底邊捲起呈牛角狀。

• 10、麵包生坯整理好，排入烤盤進行最後發酵，約35分鐘。

• 11、發酵至2倍左右，在表面刷一層雞蛋液，撒上芝士粉。

• 12、烤箱預熱180度、中下層、15分鐘，烘烤至上色即可。

小竅門

1、麵包機主要用來和麵，因為揉麵是力氣活，難得揉還行，經常做麵包還是要用麵包機揉麵，烤箱來烤。
2、麵包機和麵後如果麵糰不大，可以留在裡面發酵，但是如果麵糰很大，還是要放在另一個容器裡發酵。