“佛卡夏是義大利麵包,據說它的起源是因為做Pizza時餡料不夠了,在烤完主角Pizza以後,把剩下那些發過頭的麵皮隨手摘點香料點綴、丟進石窯裡用餘火烤熟,沒想到一鳴驚人、流傳至今。
這款麵包通常是用橄欖油和香草來調味的。
添加了香草的佛卡夏在烤制的時候滿屋子都是香氣,出爐後趁熱吃,外脆裡嫩,美味無比,讓人一吃忘不了~~”
1、麵包體材料除橄欖油外,全面加入麵包機桶內。
2、揉成光滑的麵糰,然後加入橄欖油,揉至吸收。
3、揉好的麵糰放在發酵盆中進行發酵。
4、趁麵糰發酵時,準備好麵包表面所需要的食材。
5、黑橄欖切片。
6、聖女果對半切開。
7、大蒜切末,和35毫升的橄欖油混合均勻備用。
8、發酵好的麵糰。
9、麵糰拿出來排氣。
10、麵糰擀成和28*28烤盤差不多的大小。
11、放入烤盤,然後用手輕按出小坑。
12、在按好小坑的麵糰上均勻塗抹上準備好的蒜蓉橄欖油。
13、然後撒上幹香草碎。
14、均勻鋪上聖女果和黑橄欖片,再排上新鮮迷迭香,鬆弛15分鐘。
15、放入預熱好的烤箱,上下火200度,25分鐘左右(視自家烤箱習性調整溫度和時間)。
16、出爐。後期可以加蓋錫紙防止上色過深。
17、切開,趁熱享用味道更佳~~