做麵包是我的愛好之一，看到各式各樣的麵包出自我手就覺得好開心。以前做多了麵包都是鹹的，今天就來一個不一樣的。可可小熊麵包有很大的挑戰性，因為它即要有面包的美味，有要外表可愛。即好看又好吃，每天早上一個可可小熊麵包能夠開始新的一天，帶給我們一個好心情。
主料
低筋麵粉 ：50輔料
可可粉 ：15具體步驟
1.準備好可可小熊麵包所需的食材，精細稱量
2.18克可可粉加入25克70-80度的熱水攪成糊，待冷卻後使用；
3.將除黃油、巧克力以外的所有材料投入麵包桶，啟動麵包機和麵程式20分鐘；
4.揉成光滑麵糰後，加入黃油揉至完全階段
5.將麵糰放置在溫暖溼潤處進行基礎發酵；
6.將麵糰發酵至2倍大；
7.一發後預留小熊耳朵麵糰28克備用；
8.其它麵包均成9份，整成圓形，靜置15分鐘；
9.靜置好的麵糰排氣，再次整成圓形入模（此配方適合20*20cm的方形模具9個小熊麵包，根據自己模具大小適當調整），置溫暖溼潤處進行二次發酵；
10.將預留好的小熊耳朵麵糰，分成18份，搓圓備用；
11.將預留好的小熊耳朵麵糰，分成18份，搓圓備用；
12.美的智慧烤箱預熱至180度，烘焙6分鐘後，調至160度，麵包表面蓋錫紙，繼續烘焙14-16分鐘；
13.麵包烘焙好後，置涼網上晾涼；
14.將溶化好後的白巧和黑巧分別裝入裱花袋中點上眼睛鼻子即可。
15.成品圖1
16.成品圖2
17.成品圖3
不同品牌烤箱都會存在一定溫差，甚至同一品牌、不同型號的都會存在溫差，烤的時候需要不斷觀察烘烤食物的成熟狀況，調整烘焙的溫度和時間
千里飄香谷
