“今天是臘月二十八，臘月廿八指中國農曆年十二月（又稱臘月）二十八的俗稱；中國春節傳統習俗之一。臘月二十八的中國民謠有“臘月二十八，把面發”、“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。中國民間風俗傳統到了農曆的臘月二十八無論是發麵還是做饃，各家各戶要開始準備主食過年。
今天剛好是我家那位的生日，他不愛吃太甜的，所以不買蛋糕，為了豬他生日快樂，就給他做點豬豬包吧！”
1、稱好麵粉，倒入發酵粉，先用筷子攪拌均勻。
2、分次少量加入溫水(冬天差不多50度左右)，用手揉成麵糰，包上保鮮膜，放入到溫暖的地方發酵成兩倍大！可以用盡按下個印子，基本等印子長平了就說明發酵好了！
3、像這樣麵糰上全是氣孔就說明發酵好了！
4、撒點麵粉，把發酵好的麵糰多揉揉排氣，揉成光滑的麵糰。
5、割一個麵糰先放一邊，其他的均勻分成8個小劑子。
6、取一個小劑子擀開，包入適量豆沙。
7、所有的都包上豆沙，搓圓放在一邊。
8、事先的一個麵糰加入適量紅曲粉。
9、揉成一個光滑的麵糰。
10、搓成長條，像這樣先切成小正方形，再對角切開，做小豬的耳朵。
11、沾少許清水，把耳朵粘上去。
12、再搓成長條，取小圓，用筷子戳兩個孔做小豬的鼻子。
13、沾少許清水，把豬鼻子裝上去，並用兩個芝麻做眼睛。還可以搓出小豬的尾巴，那樣會更逼真。
14、擺到蒸盤上放15到20分鐘醒發一下。
15、冷水上鍋小火蒸上氣後大火蒸15到20分鐘，不要開鍋，
16、等稍微冷卻以後小心的取出，擺個造型吧……
17、成品圖。
18、正面圖。
做包子最主要就是發酵，冬天發酵比較麻煩，所以酵母可以稍微多一點，然後用溫水和麵，發酵的時候可以放在溫暖的地方，比如被窩裡，盆旁邊可以放一個不是很熱的熱水袋加快它的程序，我這個發酵就用了一個小時左右。
千里飄香谷
