1、準備好食材備用。
2、鍋中清水放入一勺鹽煮開。
3、放入千張煮30秒去除豆腥味,撈出備用。
4、鍋中油預熱,放入蔥薑蒜炒香。
5、放入牛肉煸炒。
6、放入一勺料酒。
7、放入一勺生抽,一勺香醋,一勺老抽。
8、放入火鍋底料翻炒。
9、倒入適量清水大火煮開,轉小火燜煮20分鐘。
10、放入一勺鹽,燜煮10分鐘即可。
11、千張鋪入鍋底,放入煮好的牛肉。
12、撒上蔥花,酒精爐小火邊吃邊燉,特別暖。