1、低粉與高粉混合在一起，加入鹽。加入黃油，檸檬汁和水。
2、用手揉成絮狀，如果感覺幹，可以少量加水。揉成團，不需要麵糰光滑，在麵糰切十字開口。
3、用保鮮膜將麵糰包裹住，放入冰箱冷藏40分鐘以上4小時為宜。
4、將裹入黃油壓成片狀，放入冰箱冷藏定型。
5、取出冷藏後的麵糰，依十字位置，將4個角向外側按壓後，用擀麵杖向四個方面擀開，中間微微凸起。
6、將黃油片放置於麵糰上，將四個邊向內摺疊包裹住黃油片。
7、包裹好黃油後擀開，左起四分之一向右折，右起四分之三向左折，摺好後在沿著中心位置對摺，包裹好保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘（這步忘記拍圖片了，用一張之前的做的代替）。
8、取出後再次擀開，平均分成三分，左起三分之一向右，右起三分之一向左覆蓋於之前著過來的部分上。完成一次三折的摺疊，包裹保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘。
9、再次完成一次四折的摺疊後，擀開，厚度3.4毫米。切成小塊。
10、烤箱200度，烤制15到18分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。
11、淡奶油中加入棉花糖直接打發，棉花糖有一定的蓬鬆度，香草味又可以很好的調節淡奶油的風味。
12、打發後的淡奶油裝入到裱花袋中。
13、將淡奶油擠在酥皮上，放上喜歡的水果。
14、14、再蓋上一層酥皮就好了
1、棉花糖的用量可以感覺自己口味的喜好酌情調節
2、酥皮全過程的順序是4折，3折，4折
3、根據量烤制，多出來的冷凍儲存
千里飄香谷
