誘人的銀耳蓮子湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好 所需要的食材， 蓮子提前用冷水浸泡1小時（因為蓮子很難泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮熟的，那就不好吃了。

2.用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經去除蓮子心的蓮子）。

3.將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

4.將離火續煮鍋內鍋放在燃氣上燒開水。（大約1.5L的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。

5.煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。

6.再次燒開後，關火，把內鍋放入離火續煮鍋的外鍋裡 續煮。

7.放入外鍋。

8.蓋好外鍋蓋子， 自行續煮30分鐘。

9.時間到了，開啟鍋蓋，香氣四溢的甜湯就展現出來了。 特別養胃喲！

烹飪技巧

注意，洋夫人離火續煮鍋的內鍋底是聚能環，可以持續給續煮鍋提供熱能，達到離火續煮的目的，所以那個聚能環要燒紅，燒的越紅，續煮時間越長。水燒開後，即可把內鍋移到外鍋，讓它自行續煮。