芝麻海苔蘇打餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除海苔外其他材料稱重。牛奶隔水加至溫熱，加入酵母粉，攪拌均勻。低粉加入鹽糖蘇打熟芝麻混合均勻。

2. 海苔用料理機粉碎。加入混合好的麵糰中。最後加入黃油揉至光滑發亮。用保鮮膜保溼醒面20分鐘。

3. 將麵糰擀成厚薄均勻的麵餅，擀得越薄越好。用模具刻出形態。整齊擺上烤盤。在餅乾胚上刷一層淡鹽水。

4. 烤箱預熱，150°中層15分鐘。

5. 取出晾涼，裝碗拍照。

烹飪技巧

1、水溫和時間是酵母粉發酵的關鍵，掌握不好烤出來的餅乾口感會硬。2、擀麵團容易黏，還是塗食用油比較好，撒上麵粉雖然可以起到防粘的效果，但是粘麵粉烤出來成品不漂亮。3、加適量蘇打粉可以使餅乾更酥脆，色澤更靚。