亞麻籽辮子麵包怎麼做|亞麻籽辮子麵包的做法

“亞麻籽，營養價值很高，不含膽固醇，富含纖維和N3脂肪酸，可改膳面板脂肪含量，使面板幼滑，富有彈性。還有助於減肥，降壓，提升抗壓力等功效。
這次的麵包用了亞麻籽，也可以用芝麻或不放。而這麵包做起來是免揉方法哦，靜置幾次，最後面團很有彈性呢。麵包也很柔軟。
食材：高粉200克、牛奶90克、雞蛋50克、玉米油25克、綿白糖10克、亞麻籽10克

輔料：酵母粉2克、鹽2克、蛋液適量”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

亞麻籽辮子麵包的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、取60克牛奶把酵母粉和開，泡5分鐘後，加入糖和雞蛋拌勻。

• 3、加入160克高筋麵粉。

• 4、拌至無干粉狀，室溫餳1小時。

• 5、餳好的麵糰，內部組織呈大蜂窩狀。

• 6、6、加入油、鹽、奶粉，40克麵粉和30克牛奶。

• 7、把麵糰揉成光滑麵糰，室溫餳30分鐘。

• 8、把麵糰分成6份。滾圓後餳10分鐘。

• 9、取一個麵糰擀成長舌狀。

• 10、撒上亞麻籽。

• 11、捲起來收口捏緊。把其餘的也是如此做好。

• 12、取三條把一頭捏緊。

• 13、編成辮子之後再捏緊。再做好另外一個。

• 14、做好之後的麵包坯放烤盤上，烤箱放盤熱水，餳發20分鐘。

• 15、餳發好的麵包坯，涮上蛋液，撒上亞麻籽，烤箱預熱180度。

• 16、入烤箱烤15分鐘即可。

小竅門

1、可以把亞麻籽換其他乾果。

2、原方是用一盆熱水放在烤箱裡，我只用了小碗，開了發酵檔。

3、最後加入牛奶時，我留下了少許。看麵粉吸水情況而加的，剩下一點點。

4、烤箱溫度以自家烤箱為準，我家烤箱溫度偏高，我開始用的是175度，大約烤了12分鐘，轉了180度再烤3分鐘。
5、如果用黃油，把黃油化開即可。