美味的沙棘汁慕斯如何做簡單又美味

很多人對沙棘汁可能並不熟悉，但是我想很多人一定都吃過沙棘汁慕斯。沙棘汁在甜品中用的非常多。它的味道是一種芒果的甜香與柳橙的酸甜相結合的感覺。沙棘汁可以使得奶油吃起來不那麼膩，反而更加香甜可口。沙棘汁配一杯紅茶是我非常喜歡的吃法。

主料

輔料

具體步驟

1餅乾底做法：80克奧利奧餅乾碎放在保鮮袋中用擀麵杖杖成細沫，黃油隔水融化。加入40克融化黃浦揉搓均勻，倒入6寸蛋糕模具中壓實，放冰箱冷藏備用。

2.慕斯部分做法：7克吉利丁片提前用涼水泡軟放冰箱待用。2個蛋黃加入30克細砂糖攪勻後倒入65克沙棘汁攪勻。100克牛奶加30克細砂糖倒鍋中煮沸後倒入沙棘汁蛋黃糊中再放爐上煮沸成沙棘汁糊，稍冷卻後倒入泡軟的吉利丁片攪勻後待用。

3.200克淡奶油倒入盆中用電動打蛋器打到6分發後倒入沙棘汁糊中攪拌均勻後倒入鋪有餅乾底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小時以上。

4.沙棘汁鏡面做法：3克吉利丁片用冰水泡軟放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克細砂糖倒入鍋中煮沸，稍冷卻後倒入冷藏的吉利丁片攪勻。

5.冷卻後倒入冷藏的慕斯上，放冰箱冷藏。

6.脫模的時候用熱的毛巾把模具四周捂一下就可以直接脫模了，然後用石榴裝飾下，好吃的沙棘慕斯就好了。