蔓越莓巧克力軟曲奇的做法 完美蔓越莓巧克力軟曲奇 蔓越莓巧克力軟曲奇怎麼做

“這個聖誕新年假期尤其忙碌，今天終於有時間更新下菜譜。因為新年，給大家推薦這款很有節日氣氛的蔓越莓巧克力曲奇”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓巧克力軟曲奇的做法步驟

• 1、黃油軟化打發後，加入白糖和紅糖混合攪拌至打發

• 2、加入雞蛋和香草精，高速攪拌至均勻

• 3、麵粉過篩，和玉米粉，小蘇打，鹽混合均勻後加入到2中，再用膠鏟攪拌成均勻的麵糊

• 4、將白巧克力和牛奶巧克力切好，也可直接用巧克力豆

• 5、在麵糊中均勻的拌入巧克力和蔓越莓後，用保鮮膜覆蓋並置入冰箱冷藏至少2小時

• 6、取出麵糊，室溫下回溫10分鐘，烤箱預熱176攝氏度，每次舀出一茶勺的量搓成小圓球放置在烤盤上

• 7、176攝氏度烘烤8到10分鐘，烤好的曲奇會呈現成彭彭的半球形。用勺子輕輕的趁熱將曲奇壓扁，隨後轉移到架子上冷卻即可

• 8、剛出爐的曲奇會很軟，冷卻後的曲奇外部酥脆內部很有嚼勁的口感，曲奇可密封儲存1個星期左右

小竅門

麵糊可冷藏超過2小時甚至過夜，只需在烘烤之前將麵糊回溫之間延長到30分鐘即可