![紫薯海綿蛋糕卷怎麼做好吃又簡單]( "紫薯海綿蛋糕卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
4個糖 ：
90低粉 ：
90糖粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 蛋黃、蛋白分開。蛋黃中加入30克糖打發。
2. 蛋黃打成鵝黃色的粘稠狀。
3. 蛋清加60克糖打發。
4. 蛋清打到阻力很大，類似糖霜的感覺。
5. 將蛋黃液加入到蛋白中，攪拌均勻。烤箱200度預熱。
6. 分兩次篩入90克低粉，先用刮刀將麵粉切入蛋糊中，再翻動攪拌
7. 攪拌好成為海綿蛋糕糊，裝入裱花袋，用圓型花嘴
8. 將麵糊擠成斜的豎條狀，上面撒上一層糖粉。入烤箱200度，烤15分鐘左右。
9. 紫薯蒸熟，加蜂蜜，壓成薯泥。
10. 將蛋糕翻轉，塗上薯泥和杏子醬，捲起。用麵包刀切開即可。
千里飄香谷
