“這個圖案是在我家小朋友的洗澡盆裡看見的，覺得很可愛，就打算做出來，然而，一開始我以為它叫大嘴雞，後來桃花糾正了我，說它應該是隻鴨子，哈哈，就改成小黃鴨了~小朋友拿著這個就不肯撒手，又不捨得吃，好吧，最後化了才甘心。夾餡是百香果巧克力餡，很香也不膩”
1、杏仁粉和糖粉混合均勻後過篩
2、在tpt中間挖個小坑，倒入蛋清1，再輕輕蓋住
3、蛋清2加入蛋白粉和7克細砂糖
4、37克細砂糖加入11克清水小火慢熬到118度
5、37克細砂糖加入11克清水小火慢熬到118度
6、分5到6次倒入打發的蛋白中高速攪打降溫，每次倒進去的時候不要淋到打蛋頭
7、用矽膠刀混勻tpt和蛋清
8、滴入色素拌勻，取1/3蛋白霜倒入杏仁糊內
9、用刮刀壓拌消泡均勻
10、再加入1/3的蛋白霜，切拌均勻，這一步不要過度消泡，所以不需要壓拌
11、剩餘的1/3蛋白霜加入，輕輕切拌均勻
12、分別裝入兩個裱花袋內，一個小的是用來擠小黃鴨的翅膀和腳丫的
13、擠出小黃鴨的形狀，震出大氣泡，挑破表皮的氣泡
14、用手摸不黏手後即可放在中下層，烤箱上下管轉熱風迴圈130度16分鐘
15、出爐後徹底放涼脫模
16、不空心，，用糖霜畫出它的小嘴兒小腳丫，小眼睛，乾透後夾上百香果餡密封冷藏一夜即可享用
17、可愛的小黃鴨
18、成品大約是10個的量
千里飄香谷
