日式海鹽可頌麵包怎麼做|日式海鹽可頌麵包的做法

“這一款麵包不用開穌，操作環節較為簡單。是一款很熱們的網紅麵包。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

日式海鹽可頌麵包的做法步驟

• 1、按照先液體後粉類的順序，除黃油外的所有材料入麵包桶，啟動一次揉麵程式（約20分鐘）。

• 2、揉出光滑麵糰後加入室溫軟化的黃油，再啟動一次揉麵程式約20分鐘。

• 3、可以拉出透明的手套膜。

• 4、將麵糰收圓放入發酵盆進行第一次發酵。

• 5、發酵至兩倍大。

• 6、將麵糰分成每個重量為125克的小麵糰。

• 7、搓園後整形為水滴形。

• 8、放入烤盤蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 9、製作黃油餡：將黃油從冰箱取出在室溫條件下軟化，加入海鹽攪拌均勻。

• 10、取一個麵糰擀成等腰長三角形。

• 11、頂端放入黃油餡。

• 12、用手輕輕捲起。

• 13、卷好之後放入烤盤。

• 14、發酵至兩倍大後刷上全蛋液。以上下火200℃預熱烤箱。

• 15、烤15分鐘出爐。