中種紫薯奶香土司怎麼做|中種紫薯奶香土司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種紫薯奶香土司的做法步驟

• 1、準備中種麵糰，把250g麵粉、酵母4g、牛奶140g放入麵包機和麵20分鐘

• 2、用保鮮膜封口放入冰箱冷藏一夜

• 3、冷藏發酵好的麵糰撕成小塊，再放入輔料中除黃油和紫薯外的材料，和麵20分鐘

• 4、放入黃油，再和麵30分鐘

• 5、放入黃油，再和麵30分鐘，放入烤箱進行發酵

• 6、發好的麵糰

• 7、排氣後擀成長方形，中間放上紫薯餡

• 8、兩邊往中間包起來

• 9、擀開再撒上紫薯

• 10、捲起放模具入烤箱發酵

• 11、發好後塗上蛋液，撒上芝麻

• 12、烤箱預熱，最底層上下火180度30分鐘，上色後蓋錫紙

小竅門

5分鐘左右上色後蓋錫紙