小熊維尼海綿蛋糕怎麼做|小熊維尼海綿蛋糕的做法

“小熊維尼不只是小朋友喜歡，我這個大朋友也喜歡。兒子小時候，我還陪著他一起畫維尼熊，看維尼的動畫片和畫報。所以小熊維尼是所有擁有童心和童趣的人都喜歡的卡通造型。現如今，連烘焙模具上也有了萌萌的小熊維尼，即使是很簡單的蛋糕，也因為維尼而變得異常可愛起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小熊維尼海綿蛋糕的做法步驟

• 1、全部材料準備好，雞蛋入打蛋盆中，玉米油和牛奶同入一碗中

• 2、雞蛋打散，將細砂糖全部倒入蛋液中

• 3、用中低速將蛋液打得發白，體積變大，提起打蛋頭，蛋液滴落後十秒鐘都不消失

• 4、篩入香雪蛋糕粉；此時烤箱開始預熱150度

• 5、從底往上翻拌均勻

• 6、將玉米油和牛奶混合均勻，順著刮刀往下倒入麵糊中

• 7、繼續從底往上翻拌均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊

• 8、將蛋糕糊倒入模具中，震幾下，震出蛋糕糊中的大氣泡

• 9、將模具送入預熱好的烤箱中上層，150度上下火，35分鐘左右，表面顏色過深後可加蓋一層錫紙

• 10、出爐後，輕震兩下

• 11、倒扣在晾架上，自然晾涼後可輕鬆脫模

• 12、萌萌的小熊真可愛

• 13、用的土雞蛋，所以顏色比較黃

• 14、真不錯

小竅門

蛋糕粉再細膩也要過下篩，這樣做是為了讓麵粉間充滿空氣，做出來的蛋糕才會鬆軟有彈性；海綿蛋糕容易消泡，而糖起到增加粘性的作用，所以儘量不要太少；翻拌麵粉時，動作要輕而快；烤制的時間和溫度視自家烤箱來調整，因為機械烤箱溫差較大；此方適用4-6寸不沾烤模。