小熊維尼胡蘿蔔土司怎麼做|小熊維尼胡蘿蔔土司的做法

“過年探望外婆時到外婆的菜地摘了一大袋紅蘿蔔，拔蘿蔔的過程是非常開心的。外婆雖然已經80多歲的高齡，但是身體還很硬朗，一個人耕種十來塊地，品種多羅羅，能吃上外婆種的菜，是多麼幸福。
因為胡蘿蔔新鮮，榨出來的汁液非常多，顏色也漂亮，做出來的小熊維尼土司麵包無論味道或色澤都是棒棒的~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小熊維尼胡蘿蔔土司的做法步驟

• 1、榨取新鮮的胡蘿蔔汁，取120毫升加入到麵包機桶裡。

• 2、黃油除外，按照先液體後固體的順序放入其他食材，酵母放最後。

• 3、啟動揉麵程式，時間25分鐘。程式結束後放入黃油塊，再次啟動揉麵20分鐘。

• 4、取出麵糰，摔打10分鐘左右，能更好地出膜。

• 5、將麵糰揉圓，取出麵包機的攪拌刀，將麵糰放入，選擇酸奶程式，將麵糰發酵至兩倍大左右。

• 6、取出麵糰，排氣，然後揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

• 7、在麵糰三分之一處切一刀，然後將小麵糰再分成兩份，如圖。

• 8、將麵糰依次放入模具中，小麵糰放到耳朵處，大面團作為主體。

• 9、蓋上保鮮膜，放入烤箱，啟動發酵程式，二次發酵至八九分滿。

• 10、預熱烤箱，上火200度，下火190度，放入中下層烘烤30分鐘即可。

小竅門

1、胡蘿蔔汁請預留10毫升來做調節，因為每個牌子的高筋粉吸水率不一樣，請根據實際自行調節。
2、麵包機足夠強大，也可以不外加摔打的環節。摔打只是為了增加麵糰的筋性，更好地出膜。
3、烤箱的烘焙溫度以及時間僅供參考。