主料
牛奶 :120輔料
黑芝麻 :適量具體步驟
1.準備好所有材料。
2.將除黃油外的所有材料放麵包桶,用筷子攪拌至無干粉,入麵包機,開啟和麵程式。
3.待麵糰光滑,加入黃油。
4.繼續攪拌約10分鐘,麵糰能拉出薄的手套膜了,停止和麵。開始發酵。
5.發酵至兩倍大的麵糰,用手指捅一下,不回縮,表示發酵好了。
6.拿出來麵糰排氣,根據喜好分成均等小份。
7.隨意揉成了小橢圓形。也可以根據喜好做自己喜歡的造型。
8.做好的麵包坯放入烤盤,入烤箱開始二次發酵。烤箱沒有蒸汽功能的,可在烤箱內放一碗開水,保持麵糰溼度。
9.發酵好的麵包坯上刷上一層蜂蜜水,撒上適量黑芝麻。
10.烤箱預熱後,上下180度,烘烤18分鐘,出爐。二十分鐘顏色可能正好,我烤的淺一些。要根據自家烤箱溫度調整。
液體比例根據麵粉吸水性,適當調整。