好吃豆沙菊花餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃甜食的朋友們，我告訴的記憶好吃豆沙菊花餅。這裡選用的豆沙牛奶雞蛋做成的餡料，這裡是沒有菊花的是做成一個菊花的形狀，烤至而成的餅金黃色帶有紅色的豆沙，色澤誘人，好看的形狀，讓人食慾大開，香甜鬆軟，美味極了！可以當做下午茶，也可以當做甜點主食喲！

主料

白砂糖 ：60
麵粉 ：600
牛奶 ：350
豆沙 ：450

輔料

發酵粉 ：6
食用油 ：適量
雞蛋液 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.先液體，後放麵粉，將牛奶，糖，鹽放置，最後放麵粉，利用麵包機進行和麵。

3.選擇發酵,讓其在麵包機裡面30度左右發酵到原麵糰的兩倍大小.

4.將發酵好的麵糰倒在案板上，進行揉搓排氣。

5.切成適當的麵粉團,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

6.取小塊麵皮按壓，塞入25克左右的豆餡，捏緊。

7.封口朝下按扁，用力輕輕按壓出紋路

8.用刀切出16等分花紋。

9.手工整形每一層花瓣。放入烤箱2次發酵一小時。

10.表面刷蛋液，

11.入烤箱，上下火170度15分鐘左右

12.出爐冷卻，烤制好的成品就可以裝盤上桌了。

烹飪技巧

麵糰醒發，要注意。如果牙口不好的話也可以改成蒸制。