“最好做成蛋糕卷的樣子,省時省力,還不用洗模子,烤好後涼的也快,抹上沙拉醬和果乾,美美的。招待人也不會顯的掉價。而且是大眾都可接受的口味。當然,我卷的不是太美。”
1、準備材料
2、分蛋黃。
3、蛋黃分三次加入白糖打發.
4、分三次加入油打發.
5、打勻的蛋黃液.
6、加入牛奶液拌勻。
7、拌勻待用。
8、加入過篩麵粉。
9、拌勻。
10、蛋白要打在無油無水盆內.白加幾滴醋打至粗泡。
11、分三次加入糖打至硬性發泡。
12、提起打蛋頭時尖角挺立
13、加入25克蛋黃糊。
14、滴入烘培紙上。入烤箱烤一分鐘左右,手按後無印。
15、蛋黃蛋白液拌勻
16、烤盤裡鋪一層油紙,倒入拌好的蛋液
17、抹平。
18、烤箱預熱180度,中下層,上下火,20-25分鐘。
19、出爐後直接揭去油紙。
20、再把蛋糕翻面,頭的部位橫切兩刀
21、抹沙拉醬
22、撒櫻桃、藍莓幹。用手卷起。
23、固定10-20分鐘後開啟
可以用擀麵杖輔助捲起,切塊即可。