櫻桃冰淇淋蛋糕怎麼做|櫻桃冰淇淋蛋糕的做法

“這是給小朋友做的一款生日蛋糕，晚餐才能吃，所以這個蛋糕只能在晚上取出，拍攝光線有點暗，孩子特喜歡。大冬天，暖暖的屋子，冰冰的櫻桃，滑爽的冰淇淋，香香甜甜的蛋糕，滿口的巧克力，太爽啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

櫻桃冰淇淋蛋糕的做法步驟

• 1、備齊食材

• 2、4個生核桃去皮，裝入食品袋，用面仗擀碎；

• 3、蛋糕坯：2個蛋白打發起泡加入25g白糖

• 4、打發到能讓小棒直立

• 5、篩入核桃粉，加入大棗碎切拌均勻

• 6、表面撒上核桃碎

• 7、烤箱預熱，170度上下火，烤箱中層烤15到18分鐘，放到架子上待涼備用

• 8、巧克力冰淇淋：2蛋黃加入13g白糖

• 9、將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立

• 10、巧克力切碎

• 11、淡奶油打發；

• 12、倒入蛋黃液

• 13、將切碎的巧克力（不要全部放入，留一點做為最後的裝飾）加入混合液中，切拌均勻

• 14、倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裡，並將剩下來的巧克力輕輕地放在上面，大櫻桃擺在上邊，然後蒙上保鮮膜，立即放進冰箱冷凍層，冷凍24小時後就可食用。我選擇放在室外冷凍6小時左右。

• 15、從冷凍室取出蛋糕，室內解凍10分鐘左右，即可脫盒開餐了。

小竅門

1.打發奶油一定要仔細小心，切記不可太過，成黃油就不能用了。
2.放在冰箱冷凍應在24小時以上，北方冬季直接在室外冷凍可以少點時間，大約6-10小時左右，我這次冷凍6小時，效果也很棒。