1、把5個雞蛋，蛋白，蛋黃分開兩個盆，注意蛋白盆不能有水，也不能有蛋黃。
2、分開後，蛋白先放一邊，有的做法也可以將蛋白放到冷凍室一會，以便打出的蛋白穩定。。我現在都不放冷凍了，直接放一邊，先調蛋黃。
3、蛋黃加入糖30克，奶80克，油80克，攪拌，我都是劃十字型攪拌，不要攪拌太狠，把蛋黃打發，感覺奶和油融在一起有乳化的感覺就可以了。
4、分三次加入過篩後的低筋粉，每加入一次，攪拌均勻，也是劃十字型攪拌。
5、攪拌均勻，我是有點顆粒也可以，注意不要太用力攪過頭了。
6、完成的蛋黃糊，提起後應該是緩慢流動的感覺。
7、然後蛋黃糊放一邊，打蛋白，魚眼粗泡，加第一次糖。
8、泡沫再打細膩，加第二次糖。
9、當產生花紋不太消失，放第三次糖，糖可以三次平均放，我是隨意一次加一點，為了省事。
10、蛋白糊這樣是乾性發泡了，就好了，注意不要打過頭，容易開裂。
11、先加三分之一的蛋白到蛋黃糊，十字攪拌均勻，再加入剩下的蛋白，攪拌均勻。
12、攪拌均勻，對了。開始製作蛋白糊的時候可以預熱烤箱，150度。
13、150度，倒數第二層，一個小時。
14、烤好後，倒扣，晾涼，脫模。。奶油800克加80克打發，如果剛開始做，可以先把奶油和打蛋器頭放入冷凍室一小會，可以更容易打發，我現在基本省事，不用。然後。。新鮮水果洗淨，瀝水。
15、蛋糕中間切開分為兩層，抹上奶油，藍莓醬。抹面，根據自己的喜好，加水果，隨意裱花。
16、完成。
第一次髮菜譜，有點後勁不足了。。值得注意的是，奶油打發也不要打過了，那樣奶油看起來會粗糙。。我也掌握的不是特別好，總是怕過頭，這次的奶油好像也沒打發到位。
千里飄香谷
