“送給一個可愛小妹妹的生日禮物，大得她歡心！”
1、稱量好各種材料，蛋黃蛋白分離；蛋黃依次加入20克糖攪勻，加入玉米油攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻。
2、篩入低粉，用橡皮刮刀翻伴均勻。
3、伴好的蛋黃麵糊備用。
4、打發蛋白，低速打至起魚眼泡時加入20克糖。
5、繼續攪打至起大粗泡時再次加入20克糖，轉中速打發。
6、蛋白糊較濃，表面出現紋路時加入剩下的20克糖，轉高速打發。
7、當提起打蛋器出現三角瓦片時蛋白就打發好了，打好的蛋白呈固體奶油狀，插入一根筷子不傾斜。（此時預熱烤箱150度，上下火）
8、用刮刀取約三分之一蛋白入蛋黃糊，以炒菜樣手法快速翻伴均勻
9、伴好的蛋黃糊倒回蛋白糊以同樣手法翻伴均勻。
10、伴好的麵糊倒入8寸圓模，中下層，150度烤制1小時。
11、出爐後立即倒扣，待徹底涼透脫模。
12、淡奶油從冰箱取出，取一大盆放入水及凍好的冰袋，打蛋盆坐冰袋水中打發淡奶油。
13、先低速打至起粗泡加入30克糖，轉中速打發，當奶油開始出現明顯的紋路時就快打發好了；此時轉低速繼續打發，提起打蛋頭，出現短小尖角就可以停止打發，此時奶油呈固體狀不能流動。
14、蛋糕徹底涼透脫模，藉助深一點的碟子分成2片備用。（後面的步驟手忙腳亂忘拍攝）
15、片好的蛋糕放在裱花臺進行抹奶油操作，這款蛋糕不需把蛋糕坯抹得齊齊整整，我們裱花新手抹不平沒關係，手指餅可以很好的遮掩，同時又不失美觀。
16、蛋糕周邊圍上手指餅乾，從中間開始擺放櫻桃，最後在邊邊擠上一圈小花，一個美美的蛋糕誕生。
1、做蛋糕的用具及打發奶油的用具保證無油無水。
2、圍邊餅乾系嘉頓手指餅。
千里飄香谷
