酥櫻桃蛋糕怎麼做|酥櫻桃蛋糕的做法

“櫻桃單吃適口，用來做糕點更是美味。我把櫻桃果肉加到蛋糕中，經過高溫烘焙，櫻桃與蛋糕很好的融合在一起，每一口都特別香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥櫻桃蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材。蛋糕配料：低筋麵粉85克、黃油120克、糖粉60克、小號雞蛋2個、鹽1克、泡打粉4克、櫻桃100克。酥皮配料：黃油40克、糖粉40克、高筋麵粉45克。

• 2、先做酥皮。黃油軟化後，加入糖分和高筋麵粉，和成麵糰。然後將麵糰放進冰箱冷凍到硬。

• 3、蛋糕配料中的黃油室溫軟化後，加入糖粉、鹽、打至體積變大，顏色發白。

• 4、分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至與黃油完全融合。

• 5、將麵粉和泡打粉篩入黃油糊中。

• 6、輕輕的將麵粉翻拌勻均，成為蛋糕糊。

• 7、將櫻桃去核備用。

• 8、把蛋糕糊放進模具裡。

• 9、在蛋糕糊上放上一層櫻桃。

• 10、輕輕的用抹刀翻拌一下。讓櫻桃和蛋糕糊融合在一起。

• 11、將酥皮從冰箱取出，然後刨成絲。

• 12、將酥皮撒到蛋糕糊上。放進預熱好的烤箱，180度上下火烤30分鐘左右即可。

小竅門

1、在做酥皮的時候，黃油是不需要打發的。只要融化即可。
2、製作這款蛋糕模具隨意。
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