腰果仁杯子蛋糕怎麼做|腰果仁杯子蛋糕的做法

“過年買來做菜用的腰果還剩下一點點，想著反正好久好久都沒做過小蛋糕，不如把腰果做到蛋糕裡，既可練練手，又可解解饞，於是乎就有了這款小蛋糕，這回是按戚風的配方來做的，小蛋糕做出來的口感是表皮帶有香脆的腰果仁，而內在是輕盈鬆軟香甜的，非常好吃，既可當作早餐，下午茶點，還可帶幾個在外出遊玩時享用哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腰果仁杯子蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材，雞蛋最好是常溫的，麵粉過篩備用

• 2、蛋清與蛋黃分離，注意裝蛋清的盆子一定是無水無油的

• 3、先把20克糖加入蛋黃中，拌至顏色變淺時，加入牛奶與玉米油，繼續攪拌至完全融合在一起

• 4、篩入低筋麵粉，拌至順滑無顆粒狀態後備用

• 5、糖分兩次加入蛋清中打發，同時如有香草精可加入兩滴增香

• 6、直到提起打蛋器，可拉出一個直立的小三角

• 7、蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻，注意手法是由下至上切拌式，不要劃圈式的攪拌，以防消泡

• 8、盛入模具中，灑上烤香的腰果仁，多少可隨自己喜好加入哈，端起模具輕輕震出面糊中大氣泡，放入預熱好的烤箱，160度，30分鐘左右

小竅門

1.烤制的時間與溫度，請根據自家烤箱具體情況做出調整，需靈活運用，不一定要照搬的哦
2.這個配方可製作一個6寸圓模和一個6連模蛋糕杯