奶黃流心月餅的做法 中秋新品~奶黃流心月餅 奶黃流心月餅怎麼做

“中秋月餅上新品啦~軟糯香甜，不一樣的廣式月餅，流到嘴裡的月餅，趕快做起來！！！
配料可製作皮餡比例1:1的50g月餅12個”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶黃流心月餅的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、流心餡裝入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷凍備用。黃油室溫軟化，加入糖粉打至發白。

• 3、分兩次加入蛋液，被吸收後再加入下一次的蛋液。

• 4、加入牛奶，煉乳攪勻。

• 5、篩入低粉和吉士粉拌勻

• 6、鬆弛半小時。

• 7、奶黃餡分成22g每個

• 8、整理成杯子狀

• 9、將冷凍變為膏狀的流心餡擠入其中。

• 10、用虎口收緊包好。略微整理形狀後放入冰箱冷凍15分鐘左右。

• 11、鬆弛好的餅皮分成25g每個。搓圓。

• 12、包入凍硬的奶黃流心餡。

• 13、全部包好，在月餅模具內放入少許低粉，晃動模具使麵粉分佈均勻，並磕掉多餘麵粉。把包好的月餅放入模具中壓制成型。

• 14、表面刷上一層蛋液，放入預熱200度的烤箱烤制10分鐘左右。

• 15、成品出爐

• 16、是不是流口水啦

• 17、流心更美味，不一樣的中秋月餅