關於湯裡的知識

燉湯是在日常生活中非常常見的，一般家裡燉湯的都是媽媽掌勺，基本上隔個幾天，就會喝一次湯的樣子。在以煲湯聞名的廣州，喝湯更是一種習慣，很多人喝過燉湯之後，都表示再也不能割捨，那麼一直作為...

新增的澱粉過少。煮湯勾芡時，新增的水澱粉濃稠度要合適，以免影響口感。湯是常見的美食，種類豐富，包括酸辣湯、白玉芙蓉湯、豆腐鮮蝦菌菇湯、海帶瘦肉湯、蘿蔔絲湯、玉米排骨湯等。湯汁煮好...

豬肚雞來源於廣東的客家菜餚，這道菜在當地的酒席上會經常見到，可以說是餐前用湯的必備之選。豬肚雞湯裡濃中帶清，有著胡椒香氣和藥材味。而做法就更其名一樣，用豬肚把雞給包住，然後用牙籤或...

芥菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，其實它也是野菜，以前並不是在我們市場上隨處可見的，在田邊的田埂邊上都會有芥菜的身影。而人們吃過之後發現它非常的好吃，所以也開始大批量的種植芥菜。那麼...

對於吃貨來說，鴿子也是不可錯過的美食，鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美，常吃鴿子可以增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，面板靚麗，具有常駐葆青春的功效，那麼白鴿燉什麼最好呢，下...

等水燒開。油豆腐的做法先將準備好的豆腐切成合適的小塊備用，將油倒入鍋裡將切好的豆腐塊放入油鍋煎炸，等豆腐塊變色後可以將火開小一點炸一會，等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。注意...

豆腐、土豆片、午餐肉、年糕、蔬菜等配菜。辣白菜湯是朝鮮族的主要佳餚，辣白菜湯除了辣白菜、金針菇、拉麵這三樣主要食材，還可以加入豆腐、肉類、年糕等配料。辣白菜在製作時需要用大醬...

生活當中，有些人在吃飯的時候其實是非常喜歡喝湯的，覺得湯裡的營養比翻炒過的菜的營養價值要高得多，且儲存得更好。夏季一般是特別悶熱的，這時候人們特別喜歡喝點老鴨湯來滋補下身體，那麼鴨...

大家都知道菌菇們的營養價值是非常高的，也是非常受歡迎的素食。而菌湯就是由各種各樣的菌菇慢慢熬製的湯，可想而知其味道會有多麼地豐富了。當然，菌湯雖對人體健康大有好處，但並非所有人均...

豬骨祛溼湯里加上它，好喝到一滴滴滴都不剩！豬骨祛溼湯是一種營養價值非常高的湯，做法簡單，細細慢火熬製幾個小時後隔著鍋蓋都能聞到湯裡散發的濃濃的香味，雖然已經非常美味了，但如果加上一些...

醋雞蛋燉豬腳是廣東人坐月子常吃的，十年前吃過朋友媽媽做的這道菜，那是無敵的，酸甜適中，火候十足。這十年來一隻在等朋友二胎，第二鍋醋雞蛋燉豬腳還沒等到。上週想吃豬腳的願望十分強烈，週六...

很多人以為辣白菜是韓國的傳統美食，其實在四川、湖南等地也有醃製辣白菜的習慣，而且會用辣白菜加豆腐製作辣白菜湯。那麼辣白菜湯裡的豆腐是什麼豆腐呢？現在我們來了解下。一、辣白菜裡的...

1、加水。這是最簡單的方法。加水可以將湯中鹽的濃度降低。2、加入幾個煮熟的雞蛋。煮熟的雞蛋特別吸鹽味，放入鹽中，湯很快就會變淡。用蛋黃效果更好。3、加糖。在湯中加糖，可以中和鹽的...

3分鐘左右。竹蓀無論是新鮮的還是風乾的都是容易做熟的食品，所以在用竹蓀做菜的時候在出鍋前三分鐘左右放入竹蓀即可。竹蓀在儲存的時候最好放在陰涼乾燥的地方儲存，並且什麼時候吃什麼...

我們很多人都是非常的喜歡吃美食的，但是會自己製作美食的卻沒有多少人。就算經常做飯的人，也會在炒菜的時候犯一些錯誤。比如說湯裡面放的鹽太多了，那麼湯裡鹽放多瞭如何補救呢?一、湯裡...

鹽、醋、香油、雞精、白胡椒、高湯等。餛飩湯底有很多種，喜歡雞湯味可以買雞湯濃湯寶作為高湯，喜歡排骨的也可以買排骨味，高湯煮開後要下兩茶匙白醋調味，下一茶匙香油和提香，下半茶匙雞精和...

“炎熱的夏天，真的要做些清淡的菜式才行，千里香打湯不錯哦，好清香啊，這麼熱，再好不過了。”食材明細主料千里香（適量）雞蛋（兩個）輔料姜（適量）配料油（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡...

灌湯包是中國名點，在全國各地都有灌湯包店，而且每家生意都不錯，足見大家對於灌湯包的喜愛了。那麼大家知道灌湯包是哪裡的嗎？它到底有啥特點呢？今天就來跟大家聊聊關於灌湯包的一些事。一、...

“暮春三月，來一口貴州凱里的酸湯魚，打破春的含蓄與欣然。”食材明細主料貴州凱里紅酸湯（200毫升）免漿黑魚片（200克）木姜籽油（少許）蒜蓉（適量）生薑（少許）小蔥（少許）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“今兒隨便搭配燒了一個湯，沒想到無心插柳的結果是絕對的美味，連一向挑剔的老公都邊吃邊贊。開心啊！”食材明細主料裡脊肉（250克）杏鮑菇（150克）冬筍（250克）酸菜梗（200克）輔料蔥（適量）姜（適量）辣椒（適量...

有粉條、木耳、花椒、麵筋、豆腐、豆腐皮、幹辣椒、香油、八角、桂皮、小茴香、香醋、胡椒粉、清水等。還可加根據個人口味新增其他配菜，如火腿腸、雞蛋、香菇、肉丸等。胡辣湯麻辣鮮香...

食材明細主料曉芹海蔘（適量）裡脊肉（適量）輔料蔥（適量）海米（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）醋（適量）醬油（適量）香油（適量）水澱粉（適量）雞湯（適量）雞蛋清（適量）清淡（口味）燉（工藝）半小時（耗時）高階（難度）海...

“前幾天摘了些自己種的雪裡蕻，用來炒過肉末，還剩一些在冰箱，也不知怎麼做好，後來在網上查了一下，原來做豆腐湯也挺美的，就用了些鹹肉熬湯底，哦哦哦，湯好鮮美呀。”食材明細主料雪裡蕻（約400克）...

食材明細主料裡脊肉（95克）冬瓜（260克）輔料料酒（適量）油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）裡脊肉冬瓜湯的做法步驟1、食材：裡脊肉（已清洗切片）、冬瓜（已去皮去籽清洗切開）2、在...

南方，尤其是江南地區。過年吃湯圓是因為湯圓象徵著一家人團團圓圓、生活幸福美滿的寓意。過年還可以吃餃子，因為餃子形狀比較像元寶，因此具有招財進寶的寓意。過年可以吃雞肉，吃雞肉具有來...