三分鐘出膜老式麵包！怎麼做|三分鐘出膜老式麵包！的做法

食材明細

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• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三分鐘出膜老式麵包！的做法步驟

• 1、酵頭材料

• 2、溫水化開酵母然後和麵

• 3、放麵包機發酵，彭起後回落說明發好了

• 4、準備第二份材料

• 5、除玉米油意外，和酵頭混合起來

• 6、揉成麵糰分三次新增玉米油，採取摔打麵糰的方式，三分鐘就出膜了

• 7、放回麵包機二次發酵兩倍大小

• 8、用擀麵杖多擀幾次排氣，分為九份

• 9、取一個麵糰搓長條然後各拿一頭往相反方向擰四圈

• 10、把頭塞進來

• 11、上烤箱二次發酵50分鐘

• 12、發酵後刷蛋液

• 13、烤箱預熱後180度烤30分鐘

• 14、出爐後刷一層牛奶

• 15、成品

• 16、內部組織非常軟

• 17、拉絲也很棒