濃情巧克力瑪德琳怎麼做|濃情巧克力瑪德琳的做法

“超愛巧克力的我，時不時就想做點和巧克力有關的甜品來吃吃。最近做的巧克力瑪德琳，做法超級簡單，只需要攪一攪，拌一拌，烤一烤，味道濃郁的瑪德琳蛋糕就做好了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

濃情巧克力瑪德琳的做法步驟

• 1、雞蛋里加入糖粉，攪拌到糖粉融化，雞蛋液變濃稠狀態。

• 2、巧克力和黃油、牛奶倒入一個碗中，隔水加熱融化，攪拌均勻。之後隔溫水保溫。

• 3、低筋麵粉、可可粉和泡打粉混合均勻，篩入全蛋液中，用手動打蛋器翻拌均勻。

• 4、取出第二步做好的額巧克力液，倒在麵糊上，用手動打蛋器翻拌均勻。

• 5、做好的麵糊蓋上保鮮膜。冬天的時候室溫靜置1個小時。

• 6、將麵糊裝進裱花袋，擠到模具中，大約8分滿，接著震兩下。

• 7、送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烘烤18分鐘。

• 8、烤好的蛋糕出爐之後放在晾網上晾涼即可。

• 9、味道超濃郁哦。天冷了，吃上一個，感覺好爽。

小竅門

1.泡打粉不可省略。
2.巧克力糊記得保溫好，倒在麵糊上的時候可以倒得分開一下，不要一股腦全倒在一個地方。
3.做好的麵糊需要靜置，讓泡打粉發揮作用。也讓所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室溫靜置。夏天的時候就放到冰箱冷藏一個小時。之後取出來恢復室溫再烘烤。
4.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的溫度進行調節。