1、準備食材。
2、黃油室溫融化,切塊。
3、分數次加入糖粉,用電動打蛋器打發。
4、打發好的黃油。
5、將低筋麵粉與玉米澱粉混合。
6、分數次加入黃油中,並不停攪拌混合。
7、繼續攪拌混合。
8、篩入蛋黃。
9、攪拌。
10、攪拌均勻後,戴上一次性手套,將麵糰和均勻。
11、分成大小相當的兩份。
12、其中一份加入十克可可粉。
13、和均勻。
14、用保鮮膜包好放入冰箱。我之所以分成四份,是由於兩份先做的放在冷凍室約20~30分鐘,即可取出,做好後取出冷藏室裡的另外兩份繼續做。
15、將麵糰分成每個10克左右的大小,放入鋪好烹調紙或錫紙的烤盤。
16、搓成小球。
17、大拇指按壓小球中間,讓其邊緣形成裂紋,像花兒一樣。
18、170~180度烤20分鐘左右,待餅乾邊緣稍有變色即可。
19、取出放涼即可食用。