超級柔軟的麵包怎麼做|超級柔軟的麵包的做法

“麵包機買回來快一年了，開始沒抱太大希望麵包機全自動做出來的麵包有多好吃，只是更想讓麵包機為自己揉麵，經常看到美天的姐妹們晒一鍵式麵包，看起來還不錯，我有一個同學三年前就買了麵包機，但是每次做出來的麵包又硬又幹，麵包周邊還烤的顏色很深，諮詢了同學後我對面包機都失去信心了。又過了一段時間，我還是買回來一臺麵包機，照著麵包機給的方子。正如同學所說，烤出來的麵包又乾又硬，後來我反覆找方子，試做，反覆在網上看麵包機版菜譜，邊看邊學做，試了無數次，現在終於可以做出柔軟的麵包了。下面分享下我的做法，希望也能幫到大家！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

超級柔軟的麵包的做法步驟

• 1、依照上面的材料哦，除了色拉油和乾酵母以外，把麵粉，白糖鹽，奶粉，和清水混合成麵糰，抹上色拉油用保鮮袋包起來放冰箱冷藏過夜，或者24小時都可以，要做時，從冰箱取出麵糰記得要回溫後再用，不然冷的影響發酵，我用微波爐解凍功能2分鐘回溫

• 2、溫後把麵糰撕成一塊一塊放進麵包桶，麵包桶的四周刷油，乾酵母用少量的水稀釋一下再放進麵包桶開啟標準麵包功能自動和麵，

• 3、一個和麵程式結束，撕一塊麵團出來檢查是否出膜

• 4、麵糰完全拓展輕鬆揉出手套膜，用了這個冰箱冷藏法，大大節約了很多時間揉麵，而且做出來的麵包超級柔軟

• 5、二次發酵中的樣子

• 6、二次發酵好的樣子

• 7、烘烤中刷蛋液也可以撒上炒熟的白芝麻

• 8、剛出爐的樣子，顏色是不是很誘人

• 9、完美的脫模

• 10、太美了再來一張

• 11、切開組織看看

• 12、切面非常的細膩柔軟，

• 13、這款是加了葡萄乾的，柔軟的不得了

• 14、這款是上色超級完美的金黃的外皮有沒有像烤鴨的顏色看到流口水

• 15、來張橫著擺放

• 16、再來張麵包全家福完美

小竅門

麵粉一定要選高筋粉，或者麵包專用粉，不要一味的指望買回來全自動麵包機就不用動腦研究，按麵包機菜譜指出來的一鍵式麵包又硬又幹，我經過反覆試驗改良後的做法，成果完全不同，也提高了做麵包的熱情，做出來的麵包一出爐就吃完了，根本不用擔心過夜硬的問題，我這個做法，麵包放到第二天還是非常柔軟。也可以選擇手動功能操作，看個人喜歡，我有時就會選用手動功能，不知道能不能幫到有面包做出來不滿意的朋友，我的同學買回來就放在家裡，做出來的硬邦邦沒人吃，我是感覺好可惜，廚具沒有發揮它的功能等於浪費！