1、三個雞蛋,玉米澱粉,堅果準備好。
2、蛋白蛋黃分離,放入無油無水的盤中,滴入少許白醋或者檸檬汁。打發到粗泡。
3、分三次加入白糖打發到不流動,打蛋器拿起有鉤狀態。
4、加入玉米澱粉繼續打發均勻。
5、烤盤鋪油紙,整形蛋白霜並點綴上你喜歡的材料,果脯類不建議放上面,烤好之後你就知道,可以藏裡面,哈哈。
6、烤箱預熱160℃,再160℃烤20分鐘,完美出爐。
7、擺盤一下吧。
8、完成。
9、柔軟細膩,好吃,棉花一樣。