美味的醋溜豆腐是用豆腐、澱粉以及胡蘿蔔和幹香菇等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豆腐中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質極其容易就會被人體所吸收，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，經常食用能夠起到明目的功效，營養美味。
主料
豆腐 ：一大塊輔料
香醋 ：2勺具體步驟
1.香菇提前泡發，
2.豆腐切塊(不能太小,切成差不多正方形就行)
3.這時候燒一鍋水，鍋裡放入一勺鹽，等水煮沸，然後放入豆腐煮一分鐘後撈出瀝乾水分備用
4.胡蘿蔔切片，泡好的香菇擠掉水份，然後去蒂切絲，生薑切塊
5.煮豆腐的時候來調醬汁，兩勺香醋，加入兩勺白砂糖，兩勺醬油，少許雞精，加入一大勺水混合均勻，醬汁就做好了
6.煮好的豆腐，放入鍋內，大火，放入適量油，然後煎至六面金黃，盛出來備用
7.接著，用剛才煎豆腐剩下的油，大火爆炒，香菇，辣椒幹，姜條，至有香味，然後倒入剛才調好的醬汁，大火煮開
8.等冒泡後再倒入適量水澱粉(一勺澱粉?兩勺水)，一會就會粘稠
9.然後倒入煎好的豆腐?胡蘿蔔(胡蘿蔔我煮過了)，讓它充分沾上醬汁，出鍋前加入少許鹽即可
?1、我老公說這個醋味挺重，原配方也說過，不過我覺得炒雞好吃的，如果不吃吃醋的，可以醬油:糖:醋的量減半，就是各一勺，不過我不喜歡??。2、豆腐放入鹽水中煮一下為了去除豆腥味，當然我用的嫩豆腐，雖然容易破，但是口感超好的，大家也可以用老豆腐。3、原配方還加了西蘭花，家裡沒有西蘭花就沒放，蔥薑蒜老公不愛吃也沒放，大家看自己喜歡咯。4、超好吃超好吃超好吃的！
千里飄香谷
