鍋包肉顏色金黃是怎樣做的

鍋中的油燒至五成熟，將肉片逐一放在鍋中，炸製表面微黃，控油撈出後，轉大火，重新復炸一次即可。製作鍋包肉使用的肉片，需要切成片放入盆中，新增生薑絲、胡椒粉、食用鹽、料酒攪拌後醃製30分鐘，這樣可以增加肉片的底味，做出來的鍋包肉口感會更好。