紫薯粉武昌魚怎麼做|紫薯粉武昌魚的做法

“武昌魚為我國特有的優良淡水魚類，武昌魚頭部小，體形呈扁平狀，有較高的營養價值與蛋白質含量，其味道鮮美、深受消費者與養殖者的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

紫薯粉武昌魚的做法步驟

• 1、將武昌魚去鱗去肉髒等，洗淨、兩側用採斜切幾刀，控幹水份、用廚房用紙擦乾。鍋中放入適量食用油熱，下入武昌魚煎制。

• 2、煎制兩側金黃撈出。

• 3、放入另一條武昌魚繼續煎制雙面金黃色。

• 4、兩條武昌魚煎制好後放入鍋中。

• 5、鍋中加入適量的料酒、黃酒蓋上蓋子去腥，然後加入生抽、紅燒醬油、鹽、薑片、蔥段燒開燉。

• 6、紫薯粉條洗淨晾乾。

• 7、鍋中再加入適量開水，下入紫薯粉條一同燉制。

• 8、燉制中用勺子取鍋中的湯汁，倒入魚身使其儘快入味。。

• 9、燉制魚已入味，紫薯粉條透明筋道，將雞精與湯汁混勻，撒入蒜末及蔥碎即可，香噴噴的紫薯粉武昌魚做好了。

• 10、盛至魚盤中(只能裝1條)，顏色美觀賣相好、口味適中、肉質鮮嫩。

• 11、家人說“看著就有食慾”。