金錢餅的做法 酥脆可口芝麻餅--金錢餅 金錢餅怎麼做

“聽說是這餅因為外形和古代銅錢相像，所以得了這個好名字，大家也試著做做吧，絕對的零失敗，出門吉利呀！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金錢餅的做法步驟

• 1、低筋麵粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小蘇打1/4小勺一起稱量過篩，其他材料分別稱量備好。

• 2、粉類裡點上幾滴香草精。香草精的味道其實就像是香草冰欺凌的香味，可以大大的提升小點心的香味。

• 3、所有的液體混合，倒入粉類中。

• 4、用筷子將所有的乾溼材料攪拌，混合。

• 5、烤盤中鋪上油紙，放適量的熟芝麻。

• 6、攪拌好的麵粉用用手稍稍捏合成團，搓成小丸子，裹上芝麻。

• 7、裹好芝麻的小丸子窩在手心按扁，越薄越好，放入預熱180度的烤箱，在烤層中層烤約15-20分鐘至表面金黃即可。

小竅門

1.裹芝麻的時候，一定要稍稍按壓緊實，並在按扁的時候，多壓上一些芝麻，芝麻不容易掉落。

2.小烤箱溫度不均，烤到中間的時候，將烤盤換換面，以便使餅乾上色均勻。