“朋友給的自家種的金桔,做了金桔餅,化痰止咳,做零嘴或做糕點時放些都不錯。”
1、金桔洗乾淨。
2、豎著劃上幾刀,擠出籽。(如圖)
3、把金桔放入鍋中,放入冰糖和2量杯水大火燒開轉中火煮至金桔透明狀,期間要翻拌一下防止糊鍋。(冰糖的量可根據自家的口味調節,我因為最後會沾上白糖,冰糖並沒全放。)
4、烤盤鋪上油低,把完整的金桔排放在烤盤上。(如圖)
5、烤箱預熱華氏200度(攝氏90-95度)烤3-4小時直到金桔水份烤乾,途中翻面2-3次。(溫度和時間根據自家的烤箱調節,別烤糊了。)
6、手摸上去沒有水份就好了。
7、沾上白糖或防潮糖粉防粘。
9、這個是之前做的,冷藏了一個月,會變得有點溼溼的,回潮的樣子,但金桔餅並不會粘在一起,風味更佳。